Ideal para: Foodies, apasionados de la cocina tradicional mexicana y exploradores urbanos · $1,200–$1,800 MXN por persona
Día Gastronómico en Roma Norte: Nixtamal al Metate, Café y Tacos Nocturnos
Un día completo dedicado a la cocina del maíz criollo, casonas porfirianas y taquerías al carbón que no aparecen en las guías masivas.
Experiencias Destacadas del Itinerario
- Molienda en metate de piedra volcánica de maíces nativos de temporal
- Técnica tradicional de inflado de tortillas en comal de barro
- Café de finca chiapaneca en la arbolada Plaza Río de Janeiro
- Suadero y longaniza al carbón en San Rafael sin filas turísticas
Día 1
Mañana
coffee
1.5 horas
Paseo Matutino y Café de Especialidad en Plaza Río de Janeiro
Comienza con un espresso doble chiapaneco y pan de masa madre bajo los árboles centenarios de la plaza.
Tarde
workshop
3 horas
Masterclass de Nixtamalización y Tortillería Criolla
Aprende el proceso milenario con cal viva, muele en metate de piedra volcánica y saborea quesadillas de comal con cata de mezcal.
Noche
street-food
2 horas
Taquería Nocturna al Carbón en San Rafael
Cierra la noche con auténticos tacos de suadero y longaniza al carbón donde cenan los vecinos de San Rafael.
Mapa Interactivo de la Ruta a Pie del Itinerario
Ruta conectada: Masterclass de Nixtamalización, Café de Especialidad y Mezcal en Roma Norte (Roma Norte · Ciudad de México)