Maíces Criollos, Casonas Porfirianas y Mezcal
Masterclass de Nixtamalización, Café de Especialidad y Mezcal en Roma Norte
Muele maíces criollos en metate de piedra volcánica, camina casonas porfirianas con café de Chiapas y brinda con destilados de agave.
Mapa Topológico de la Ruta a Pie
3 Paradas Conectadas · 4 horas · 10 min a pie en total · GPS GeoJSON-
01
Guía Editorial Insider Inicio · Taller de Maíz y Tortillas al Comal — Taller de Nixtamalización y Tortillería Criolla (Roma Norte) (workshop)
Aprende la ciencia milenaria del nixtamal con cal viva y haz tortillas infladas al momento.
→ 4 min a pie -
02
Paseo · Café de Finca y Panadería — Barras de Especialidad en Plaza Río de Janeiro (coffee)
Paseo por las fuentes y esculturas de la plaza con un flat white de café chiapaneco de altura.
→ 5 min a pie -
03
Cierre · Mezcalería Silvestre de Barrio — Mezcalerías de Archivo en Roma Norte (speakeasy)
Degusta agaves silvestres con naranjas criollas y sal de sal de gusano en ambiente íntimo.