Joyas Ocultas y Secretos Locales en Ciudad de México
Joyas ocultas verificadas, barras locales y rutas gastronómicas independientes en Ciudad de México.
Lugares Seleccionados por Locales
Tacos de Suadero y Longaniza al Carbón que los Chilangos Guardan en Secreto
Taquerías de Carbón en San Rafael
Olvídate de las filas de influencers en la Condesa. En la colonia San Rafael, el suadero confitado y las salsas de molcajete siguen siendo de barrio.
Consejo: Pide campechano con copia y pregunta por la salsa de habanero tatemado que tienen detrás de la barra.
Mejor momento: Entre semana de 8:30 p.m. a 11:30 p.m.
Roma Norte · CDMXMezcalería Escondida con Destilados Silvestres de Oaxaca y Guerrero
Salón de Mezcal Tradicional en Roma Norte
Sin letrero luminoso ni carta pretenciosa: lotes pequeños de Tobalá, Tepeztate y Cupreata servidos en veladora con sal de gusano.
Consejo: Pide una degustación guiada de tres agaves silvestres y acompáñala con tlayuda rota y chapulines.
Mejor momento: Miércoles y jueves de 7:00 p.m. a 10:00 p.m.
Centro Histórico · CDMXLa Terraza en el Centro Histórico con Vista a los Palacios y Cero Trampas
Terraza Mirador del Centro Histórico
Mientras todos hacen fila en las terrazas comerciales del Zócalo, este rincón cultural ofrece atardeceres sobre cúpulas virreinales a precios reales.
Consejo: Sube a las 5:30 p.m. justo antes de que baje el sol detrás de la Torre Latinoamericana.
Mejor momento: Martes a viernes de 5:00 p.m. a 7:30 p.m.
Juárez · CDMXConchas de Vainilla Real y Café de Altura de Veracruz en la Colonia Juárez
Taller de Pan y Café de Especialidad en Juárez
Harinas orgánicas molidas en piedra, mantequilla de rancho y granos de productores de Chiapas y Veracruz tostados en casa.
Consejo: Las conchas de cacao y los roles de cardamomo salen del horno a las 8:30 a.m. y a las 4:00 p.m.
Mejor momento: Mañanas entre semana de 8:00 a.m. a 10:00 a.m.
Santa María la Ribera · CDMXBotana de Cantina de Tres Tiempos y Dominó en Santa María la Ribera
Cantina Tradicional frente al Kiosco Morisco
De las pocas cantinas centenarias donde la botana del día —caldo de camarón, chamorro y quesadillas de sesos— sigue incluida con tus tragos.
Consejo: Llega a las 2:30 p.m. para alcanzar los tres tiempos completos de la cocina de cantina.
Mejor momento: Jueves y viernes de 2:00 p.m. a 6:00 p.m.
Coyoacán · CDMXEl Cráter Volcánico Monumental al Sur de la Ciudad que Casi Ningún Turista Visita
Espacio Escultórico y Reserva del Pedregal
Un círculo megalítico de concreto sobre lava volcánica milenaria dentro de Ciudad Universitaria — silencioso, monumental y gratuito.
Consejo: Lleva calzado cómodo y combina el recorrido con la Sala Nezahualcóyotl y el MUAC a unos pasos.
Mejor momento: Mañanas soleadas de miércoles a viernes
Roma Norte · CDMXMasterclass de Maíces Nativos, Molienda en Metate y Tortillas al Comal
Taller de Nixtamalización y Tortillería Criolla (Roma Norte)
Taller culinario intensivo con maíces criollos de temporal (azul cónico, chalqueño y bolita), aprendizaje del proceso de nixtamalización con cal viva, molienda en metate de piedra volcánica y técnica de inflado de tortillas en comal de barro tradicional.
Consejo: Ven con apetito: la sesión concluye con degustación de quesadillas de comal, salsas tatemadas en molcajete y cata de mezcales artesanales.
Mejor momento: Sábados a las 11:00 a.m. o miércoles a las 6:30 p.m.